MALZEMELER:
KEBAP İÇİN:
-750 gr. süt danası kuşbaşı et (küçük doğranmış)
-3 kaşık sıvı yağ
-2 soğan, 2 biber, 2 domates (veya yarım kaşık salça)
-1 paket yemeklik mantar (200 gr.)
-Tuz-karabiber
KREP HAMURU İÇİN:
-3 yumurta
-1 su bardağı + 1 çorba kaşığı ilave un
-2 su bardağı süt
-1 kahve kaşığı tuz
-1 çorba kaşığı erimiş yağ
YAPILIŞI:
1- Düdüklü tencereye et, ince doğranmış soğan, biber, domates, tuz, karabiber, yıkanıp 2- 3 parçaya bölünmüş …

MALZEMELER:
-1 kg. ıspanağın yaprağı (kök ve sapları yemek yapınız.)
-4 kaşık sıvı yağ (ıspanağı kavurmak için)
-2 soğan, 2 sivri biber
-Tuz-karabiber
-4 yufka
-Yarım su bardağı erimiş yağ
-1 yumurta
-çörek otu
YAPILIŞI:
1- Ispanak yaprakları yıkanıp kıyılır.
2- İnce doğranmış soğanla biber yağda pembeleştirilir. Ispanaklar konup karıştırarak kavrulur. Tuz, karabiber atılır.
3- Yarım bardak erimiş yağın üzerine ılık su konup karıştırılır.
4- Her yufka ayrı ayrı sulu yağ karışımı ile yağlanıp bohça gibi dörde …

MALZEMELER:
-5 yumurta
-1 su bardağı şeker
-1,5 su bardağı un, yarım su bardağı patates nişastası
-1 limon kabuğu rendesi ve bir kaşık limon suyu
-1 çay kaşığı vanilya ve 1 çay kaşığı kabartma tozu
-Pastayı nemlendirmek için 1 kahve fincanı likörlü su
DONDURMA İÇİN:
-Kaymaklı veya vanilya dondurma (sayfa 277- 278)
ÜZERİ İÇİN
-4 yumurta
-3 kahve fincanı şeker
-Yarım paket vanilya
YAPILIŞI:
1- 25 cm. çapında kalıp yağlanır, unlanır, fırın yakılır.
2- Yumurtalar, …

MALZEMELER:
-4 yumurta
-3 kahve fincanı şeker
-1,5 su bardağı un
-1 su bardağı patates nişastası
-2 limon kabuğu rendesi
-1 çorba kaşığı limon suyu (varsa 1- 2 damla limon esansı)
-2 çay kaşığı kabartma tozu
-1 paket vanilya
-1 büyük paket margarin (250 gram, yumuşak)
YAPILIŞI:
1- Kalıp yağlanır, unlanır. Fırın ısıtılır.
2- Cam kasede yağ ile şeker krem haline getirilir. Yumurta sarıları, limon kabuğu rendesi ve limon suyu konur.
3- Yumurta akları çarpılıp kar haline …

MALZEMELER:
-5 yumurta
-2,5 kahve fincanı şeker
-1,5 su bardağı iç fındık (200 gr.)
-1 limon kabuğu rendesi
-1 kahve fincanı galeta unu
YAPILIŞI:
1- Kalıp yağlanır, unlanır. Fırın ısıtılır. Fındık çok ince
olarak makinede çekilir.
2- Bakır bir tencerede yumurtalar, şeker ve limon kabuğu çarpılıp iyice koyulaştırılır.
3- Çekilmiş fındık ve galeta unu konup kaşıkla karıştırılır.
4- Kalıba boşaltılıp orta ısılı fırında 35- 40 dakika pişirilir.
ÜZERİNE:
Bir kasede 1 su bardağı pudra şekere 2- 3 çorba kaşığı …

MALZEMELER:
-4,5 su bardağı un
-Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
-1,5 kahve fincanı şeker
-4 kahve fincanı süt (ılık)
-1/3 paket margarin (yaklaşık 90 gr.)
-Yarım çay kaşığı tuz
-Limon kabuğu rendesi
MEYVESİ:
-1- 1,5 kg. mayhoş elma
-Yarım su bardağı çekirdeksiz üzüm
-1 kahve fincanı galeta unu
-2 kahve fincanı toz şeker
-2 tatlı kaşığı tarçın
ÜZERİ İÇİN:
-2,5 su bardağı un
-3/4 paket margarin (190 gr.)
-Yarım su bardağı dövülmüş …

MALZEMELER:
-1 litre süt
-1 su bardağı toz şeker
-3 çorba kaşığı tel şehriye (silme)
-1 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı iç yeşil fıstık
-1 çorba kaşığı badem
-1 çorba kaşığı iç fındık
-1 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi
-Yarım paket vanilya
YAPILIŞI:
1- Badem ve yeşil fıstık bir taşım kaynatılıp kabukları soyulur.
2- Badem, fıstık ve fındık ince ince kıyılır veya havanda dövülür.
3- Tel şehriye ateşte pembe olarak kavrulur.
4- Süt ile şeker …

MALZEMELER:
-2 yumurta
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı erimiş margarin
-1 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
-1,5 su bardağı şeker
-2 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
-1 limon kabuğu rendesi
-2 çay kaşığı kabartma tozu
-Aldığı kadar un
YAPILIŞI:
1- Derince bir kapta malzemeler el ile iyice karıştırılır.
2- Aldığı kadar un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
3- Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlanır, hafifçe bastırılıp tepsiye dizilir.
4- Orta …